En los años 90 del siglo pasado, se publicó en Estados Unidos el libro "4 grupos sanguíneos - 4 formas de salud", escrito por el doctor en naturopatía Peter d'Adamo. Casi de inmediato se convirtió en un éxito de ventas, se tradujo a casi todos los idiomas del mundo y se convirtió en una guía práctica de nutrición para muchas personas en el planeta. Según el autor del libro, existe un concepto de nutrición históricamente correcto para cada grupo sanguíneo, y de ello depende la salud y longevidad de una persona.
La idea principal de esta teoría es que los humanos deberían comer los mismos alimentos que sus antepasados. Es mejor digerido y absorbido, mientras que los alimentos "incorrectos" escoria el cuerpo. Este concepto de nutrición no es una dieta para adelgazar, implica una alimentación saludable para ciertos grupos de personas, lo que ayudará a depurar y sanar el organismo.
De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas con diferentes tipos de sangre son más o menos susceptibles a diversas enfermedades. Durante mucho tiempo, el Dr. D'Adamo, junto con su padre, identificaron el efecto de varios productos alimenticios en el cuerpo, como resultado de lo cual se dividieron en 3 grupos: útiles, dañinos y neutrales. A continuación se muestran listas de alimentos "buenos" y "malos" para cada tipo de sangre. Los productos que no figuran en la lista son neutrales y se recomienda su uso en cantidades limitadas.
Alimentos para personas con el grupo sanguíneo I (0)
Según diversas fuentes, hasta el 40% de la población mundial son los dueños de la sangre de este grupo, el Dr. d'Adamo los definió como descendientes de "cazadores", por lo que deberían ser más acordes con la dieta cárnica.
Productos útiles
- vacuno, cordero, venado, ternera, aves, despojos;
- casi cualquier pez (bacalao, perca, lucio, fletán, esturión, trucha, sardina son especialmente útiles), caviar, algas;
- huevos;
- pequeñas cantidades de requesón y queso de oveja, requesón;
- mantequilla;
- algunos aceites vegetales (oliva, linaza, sésamo, almendra);
- nueces, almendras, avellanas, semillas de calabaza y cedro;
- las legumbres son raras (con la excepción de la soja y las lentejas);
- trigo sarraceno, cebada perlada, granos de cebada, arroz;
- pan de centeno;
- hortalizas (remolacha y sus hojas, berza, rábano picante, alcachofa, alcachofa de Jerusalén, brócoli, colinabo, chirivía, batata, calabaza, nabos, morrones y pimientos picantes);
- casi todas las frutas y bayas;
- perejil, jengibre, clavo, regaliz, cúrcuma, curry, pimiento picante;
- té verde y de hierbas, vinos tintos, agua mineral (carbonatada).
Productos dañinos
- cerdo;
- abadejo, moluscos, calamares;
- casi todos los productos lácteos, excepto los indicados en la lista de permitidos;
- girasol, maíz, semilla de algodón, maní, coco, aceite de palma;
- semillas de amapola, pistachos, cacahuetes, anacardos, nueces de Brasil;
- trigo, avena, cebada, maíz y todos sus productos;
- verduras (coliflor, pepinos, puerros, ruibarbo, patatas, setas shiitake, aceitunas);
- aguacates, naranjas y mandarinas, melón, fresas, cocos;
- bebidas alcohólicas fuertes, limonada, cerveza, té negro, café.
Alimentos para personas con grupo sanguíneo II (A)
Casi el 35% de la población mundial heredó el grupo II de sus padres, por cierto, este es el grupo sanguíneo más común entre los europeos. El desarrollador de esta dieta clasificó a estas personas entre los descendientes de agricultores y recolectores. Su dieta es muy similar al vegetarianismo lacto-ovo.
Productos útiles
- pavo (preferido) y otras aves de corral;
- huevos;
- pescado (salmón, sardina, caballa, lucioperca, pescado blanco, carpa, bacalao, perca, trucha, char);
- productos lácteos fermentados, leche entera, solo de cabra, queso también, solo de ella;
- aceites vegetales (oliva, linaza);
- cacahuetes, pipas de calabaza, pipas de girasol, pipas de pino, avellanas y otros frutos secos;
- legumbres, los productos de soja son especialmente útiles;
- cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno) y productos a base de harinas a partir de estos cereales;
- salsa de soja, perejil, cúrcuma, jengibre, mostaza;
- verduras (la lista de las útiles incluye alcachofa, remolacha, alcachofa de Jerusalén, brócoli, berza, zanahoria, colinabo, rábano picante, ajo, cebolla, chirivía, calabaza, nabos, espinacas);
- todas las bayas, limones, pomelos, piñas, ciruelas, albaricoques;
- cualquier té de hierbas, té verde, vino blanco (preferido) y tinto, café negro (1 taza por día).
Productos dañinos
- cualquier carne roja y despojos;
- moluscos, calamares, anguilas, bagres, platijas, etc . ;
- leche entera de vaca y productos a base de ella;
- mantequilla;
- maíz, semilla de algodón, maní, aceite de coco;
- pistachos, nueces de Brasil;
- trigo, harina de trigo y sus productos;
- patatas, col blanca, col roja y col china, chiles, berenjena, aceitunas, ruibarbo, tomates;
- algunas frutas (plátanos, melones, naranjas, mangos, papaya, mandarinas, cocos);
- gelatina, vinagre, pimienta (negra, blanca, roja), alcaparras;
- dulces, azúcar;
- bebidas alcohólicas y carbonatadas fuertes, cerveza, limonada, té negro.
Alimentos para personas con grupo sanguíneo III (B)
Se cree que este tipo de sangre se originó a partir de la mezcla de razas. La gente dotada de ella, el Dr. d'Adamo se refirió a los nómadas. Para ellos, se asume la dieta más amplia y variada, hay menos restricciones dietéticas para los propietarios del grupo sanguíneo III que para otras personas. Esto se debe al hecho de que los nómadas se asentaron en diferentes continentes y eran omnívoros.
Productos útiles
- carne de cordero, cordero, venado, conejo;
- huevos;
- caviar, corvina, lubina, lucioperca, sardina, bacalao, platija, eglefino, merluza, fletán, caballa, lucio, esturión, carpa;
- casi cualquier producto lácteo;
- habas y habas;
- aceite de oliva;
- nueces;
- copos de avena y avena, mijo, arroz;
- remolacha, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chirivías, batatas, cebollas, rábano picante, chirivías, nabos, ajo;
- arándanos, ciruelas, sandía, plátanos, uvas, papaya, arándanos, moras, cerezas;
- hongos;
- curry, regaliz, jengibre, perejil;
- agua sin gas, té verde, cerveza, vino tinto y blanco, té negro y café (no se permite beber más de 1 taza por día).
Productos dañinos
- carne de ave, cerdo, despojos;
- moluscos, cangrejos, beluga, anguila, abadejo, trucha, carbón;
- huevos de codorniz;
- quesos azules y procesados;
- otras variedades de frijoles, productos de soja;
- aceites vegetales: coco, maíz, maní, soja, sésamo, girasol, colza;
- anacardos, cacahuetes, piñones, semillas de amapola, semillas de calabaza y semillas de girasol;
- trigo, trigo sarraceno, maíz, granos de centeno;
- aceitunas, rábanos, rábanos, ruibarbo, tomates, chucrut;
- aguacate, granada, caqui, melón, cocos;
- pimienta, canela, salsa de soja, gelatina, salsa de tomate;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas, limonada, agua carbonatada.
Alimentos para personas con grupo sanguíneo IV (AB)
Este tipo de sangre es el más raro, se encuentra en solo el 7% de las personas que habitan nuestro planeta. El médico naturópata D'Adamo definió a este grupo de personas como un tipo mixto o "gente nueva". Al igual que los propietarios del grupo sanguíneo III, las "personas nuevas" fueron mucho más afortunadas con la dieta que la población con los grupos I y II.
Productos útiles
- cordero, conejo, pavo;
- huevos de gallina;
- caballa, salmón, sardina, atún, bacalao, lucioperca, lucio, esturión;
- productos lácteos, pero queso en cantidades limitadas;
- nueces y aceite de oliva;
- cacahuetes, nueces;
- lentejas, soja, frijoles pintos;
- mijo, avena, arroz, harina de centeno y sus productos;
- remolacha, brócoli, coliflor y berza, pepinos, ajo, batatas, zanahorias, berenjenas, chirivías, hojas de mostaza, tomates;
- cereza, higo, uva, pomelo, kiwi, piña, ciruela, sandía, limón, grosella, arándano;
- curry, cúrcuma, jengibre, perejil;
- té verde, agua con gas, vinos blancos y tintos.
Productos dañinos
- huevos de cerdo, ternera, pollo, ganso, codorniz;
- platija, perca, beluga, fletán, eglefino, merluza, anguila, trucha, artrópodos y moluscos;
- mantequilla, margarina;
- queso fundido, queso azul, leche entera, nata;
- habas, frijoles negros, frijoles adzuki, garbanzos;
- avellanas, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de calabaza y semillas de girasol;
- trigo sarraceno, maíz, trigo y productos derivados de estos cereales;
- alcachofa, alcachofa de Jerusalén, aceitunas, pimientos morrones y picantes, rábano, rábano, ruibarbo;
- aceites de girasol, maíz, sésamo, coco, semillas de algodón;
- aguacates, plátanos, melones, guayabas, caquis, granadas, membrillos, cocos, mangos, naranjas;
- pimienta, vinagre;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas dulces, té negro y café.
Críticas a la dieta estadounidense por tipo de sangre
Si bien los médicos de medicina convencional están divididos sobre esta dieta, la mayoría todavía se inclina a creer que no tiene una base científica y no tiene una base de evidencia. Quizás su única ventaja es que de la lista de alimentos para personas con diferentes tipos de sangre, puede, trabajando duro, hacer una dieta completa y equilibrada. Sin embargo, un rechazo completo de ciertos alimentos aún puede conducir al agotamiento del cuerpo en ciertas sustancias. Entonces, por ejemplo, a las personas del grupo I se les prohíbe casi por completo comer productos lácteos, y esto puede conducir a una deficiencia de calcio y fósforo.
Muchos médicos están de acuerdo en que la dieta del tipo de sangre es demasiado general y no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo, el estilo de vida y otros factores que no dependen del tipo de sangre de la persona. Además, como saben, hay muchos más grupos sanguíneos que 4, el Dr. D'Adamo tomó uno de los sistemas más simplificados (AB0) como base para desarrollar su dieta.
Inicialmente, el término "aminoácidos" se usaba en los libros del médico para referirse a los alimentos con proteínas. La proteína en su forma original no ingresa a la sangre; se divide previamente en aminoácidos. Pero al cuerpo, de hecho, no le importa de qué proteínas, vegetales o animales, se obtienen estos aminoácidos y, por lo tanto, resulta inapropiado limitar los productos lácteos y la carne para algunas categorías de personas. Después de que este hecho fuera señalado al autor de la dieta, el término "aminoácidos" fue reemplazado por "lectinas", lo que no es comprensible ni siquiera para muchos médicos, y mucho menos para un hombre común de la calle. Y, en general, muchos doctores en medicina tradicional se inclinan a creer que el libro que presenta esta dieta está "sobrecargado" de términos científicos, muchos de los cuales son inapropiados y no comprensibles para los lectores.
En resumen, podemos decir que el sistema de nutrición del tipo de sangre no encontró respuesta en la comunidad médica e incluso fue criticado seriamente, y una gran cantidad de críticas positivas sobre esta dieta encuentran una explicación lógica. En primer lugar, esto se debe a la mejora general de la dieta, porque el alcohol fuerte, las bebidas azucaradas carbonatadas, las carnes grasas, muchas verduras "pesadas", los alimentos ricos en grasas saturadas y otros alimentos poco saludables se eliminan por completo de la dieta, independientemente del grupo sanguíneo. Además, uno de los factores importantes en el efecto positivo de cualquier dieta popular es el efecto placebo, y el desarrollo del médico estadounidense D'Adamo no es una excepción.