La gastritis es una de las enfermedades más comunes, se diagnostica en dos de cada tres personas.
La gastritis crónica puede causar complicaciones en forma de úlceras de estómago o incluso cánceres. Por lo tanto, se recomienda a un paciente con dicha enfermedad que mantenga una digestión normal y siga una dieta especial, especialmente durante las exacerbaciones.
Descripción general de la gastritis
La gastritis es una patología que se manifiesta por la inflamación de los tejidos mucosos del estómago. La causa de su aparición suele ser una dieta poco saludable, estrés frecuente y un sistema inmunológico debilitado. Si esta patología no se trata, pasa a una etapa crónica y luego a una úlcera de estómago y otras complicaciones.
Los principales síntomas de la gastritis son:
- dolores de cabeza (si aumenta la acidez);
- episodios frecuentes y graves de acidez estomacal;
- estómago demasiado pesado después de las comidas;
- dolor sordo en el estómago;
- inmunidad reducida.
Los alimentos específicos que son aceptables para comer dependen directamente del nivel de acidez del paciente. La enfermedad en cuestión es de acidez alta y baja.
Dieta baja en ácido
Los médicos recomiendan a los pacientes con baja acidez que coman al menos 4 veces al día.
Los siguientes alimentos deben estar presentes en la dieta de estas personas:
- jugo de limón o ácido cítrico diluido;
- canela, pequeñas cantidades de sal de mesa;
- pasta de trigo duro;
- huevos, pero no fritos;
- pescado;
- productos lácteos;
- carne hervida;
- aceite animal no graso;
- aceite de oliva o girasol;
- verduras hervidas o al vapor;
- frutas hervidas o al horno;
- té o café con leche agregada.
Beber agua con una pequeña cantidad de miel natural por la mañana en ayunas ayuda mucho. Los alimentos grasos, fritos y ahumados deben excluirse de la dieta de todas las personas que padecen gastritis. Las personas con baja acidez tampoco deben comer legumbres, patatas, repollo, rábanos, arroz, bebidas carbonatadas y alcohólicas.
Nutrición con parámetros de acidez aumentados
Necesitas comer un poco y cada tres horas. Solo hay comida caliente, sin distracciones y masticando bien.
Los productos permitidos incluyen:
- cualquier cosa hervida o al vapor;
- opciones dietéticas para carnes procesadas;
- pollo o pavo sin piel;
- café con leche.
¡Atención!Para evitar ataques de acidez, puede beber un vaso de agua con una cucharadita de bicarbonato de sodio por la mañana.
Los alimentos prohibidos para esta forma de gastritis incluyen:
- queso duro;
- productos horneados frescos, especialmente calientes;
- manteca de cerdo;
- pescado graso;
- tortas con cremas grasas.
Todos los pacientes con esta enfermedad tienen prohibido la conservación y los adobos. Evite el uso de hojaldre, y también es recomendable excluir las uvas de la dieta, ya que causarán hinchazón y problemas digestivos.
Recomendaciones dietéticas generales
Existen varias pautas nutricionales para ayudar a mantener una digestión normal para la gastritis:
- Los alimentos no se deben salar. Es mejor usar la mínima cantidad de sal. También es necesario agregar hierbas frescas a todos los platos.
- Se debe seguir la dieta correcta no solo durante una exacerbación, sino también durante la remisión.
- La carne y el pescado de la dieta de la quinta mesa deben comerse picados (chuletas, albóndigas). La carne debe estar separada de huesos, tendones y articulaciones.
- Para la gastritis, los nutricionistas recomiendan beber mucha agua. Debe ser agua alcalina pura sin gas.
- Imprescindible en el menú diario de sopas. Varias sopas y primeros platos triturados son especialmente útiles.